Begedil ayam kentang cik Dina

masih mood raya ke?

aku dah boring dah makan masakan raya tapi dlm peti ais ayam masak merah banyak lagi. tekak nak makan makanan lain. rasa cam nak makan begedil la.


Begedil ayam kentang Cik Dina

Bahan2
ayam         dlm 500g(di carik2)
kentang     3 biji besar
bawang besar    1 biji(potong dadu)
daun bawang
ketumbar
jintan putih
jintan manis
lada hitam
halia
garam(campur air 2 sudu)
telur


Cara-caranya
1.  Kopek kentang, potong besar2 n rendam dalam air garam. goreng sampai kentang empuk. angkat dan tumbuk. kalau nak pakai food processor lagi senang.

2.  Disebabkan aku guna ayam yg dah di masak, aku basuh ayam hingga hilang rempah2 nya dan di carik halus. kalau nak guna ayam belum masak pun boleh. tapi korg kena goreng atau rebus dulu la. hehehe

3.  Tumbuk sedikit ketumbar, lada hitam, jintam manis, jintan putih dan halia hingga lumat. campurkan pada ayam yg di carik tadi. masukkan sekali daun bawang yg di potong halus dan bawang.

4.  Campurkan kentang yg sudah di tumbuk dgn adunan ayam tadi. letak sikit air garam. gaul sebati.

5.  Ambil sikit adunan tadi dan buat bebola2 kecil. celup dalam basuhan telur dan goreng dgn api sederhana besar. bila ia bertukar kekuningan, dah boleh angkat dan hidang. siap!

makan dah separuh baru ingat nak amik pic. heheheh

begedil up close. nyummmss

Rendang resipi cik Dina

Rendang ikut suka aku

Bahan perapan :                              Bahan lain:
                                                      bunga cengkih      dlm 3 biji
ketumbar     1 sudu besar                 kayu manis          sikit je
jintan putih   1 sudu besar                bunga lawang      1 bunga kecik
jintan manis  1 sudu besar                gula melaka         2 sudu besar
garam                                             air asam jawa      agak2 6 sudu besar
                                                     daun limau purut   3 helai(hiris nipis)
Bahan kisar(blend semua):               daging                1 kg (potong dadu)
serai            agak2 4 batang            kerisik                1 pek (100ml)
kunyit          1 inci                           santan                 1 kotak (200+ml)
halia            1 inci
lengkuas      1 inci
bawang besar      2 biji
bawang putih       6 ulas
cili kisar               3 sudu besar

Cara-cara nya:
1. kisar bahan perapan dlm pengisar kering dan tuang pada daging. gaul sebati. letak garam sket.

2. panaskan minyak. bila minyak dah panas, masukkan bunga cengkih, kayu manis dan bunga lawang. goreng hingga naik bau. masukkan daging yg dah di perap tadi. bila daging dah mula tukar kaler sket, terus masukkan bahan kisar.

3. gaul2 lebih kurang pastu masukkan gula melaka, air asam jawa, santan dan kerisik. biar masak selama 2-3 jam. lepas 1 jam, masukkan garam dan daun limau purut. api kecik ye, kalau x nanti rendang hangus lak.

4. bila dah agak2 kering, rendang dah masak la tu. tapi kalau nak basah pun boleh. cuma nanti x tahan lama la. =)



nah gambar.

slalu aku buat rendang tok. ni tetiba husband mintak rendang biasa lak.
first try ni. aku olah resepi rendang tok menjadi rendang ala D.
rasa memang sedapppppp sesangat.
eh masak sendiri kena la puji khennn. =)